שאל שאלה
להגיף
שאל שאלה
שדות מסומנים בכוכבית הם חובה
הודעה*:

כנוי*:
מספר טלפון:
E-mail*:
מדינה ועיר:
שם חברה:
לשלוח
עברית

ייצור


מהשדה עד השולחן

מקפה" עוקבת בזהירות את איכות המוצר בכל שלב של ייצור" לשם כך, החברה הוקמה שירות ביקורת איכות בעלת מעבדות .המצוידות בציוד מיוחד .כל המוצרים מאושרים

מערכת ניהול האיכות אושרה על ידי התקן .ISO 9000:2001





קבלת הדגנים

רכישת חומרי גלם מתבצעת באזורים המתאפיינים באקלים הטוב .ביותר עבור תוצרת מסוג זה כל חומרי גלם המגיעים למפעלים עובר בדיקות במעבדות על ידי ניתוח ספקטרלי ממוחשב המזהה את מאפייני האיכות החשובים .של הדגנים ממגורות מיוחדות מאפשרות הרכבה ואספקה אופטימאלית .ומאוזנת של הדגנים




טחינה

מערכת הטחינה הגדולה באיחוד של מדינות עצמאיות ומזרח האירופה מאפשרת לייצר קמח מסוגי חיטת דורום לצורך .ייצור של פסטה וסולת, סוגי חיטה רכים לצורך ייצור קמח לחם

מומחים במעבדות וטחנות קמח מבצעים דוגמאות טחינה על מנת .להשיג מאפיינים אופטימאליים של המוצר הסופי






לישה

.הבצק לפסטה מבוסס על מים טהורים וקמח מסוגי חיטת דורום הלישה מתבצעת בתאים מיוחדים בקווים ייצור פסטה בתחת ואקום. הדבר מאפשר לישה אחיד, גמיש, המספק מרקם ויציבות .שנדרש לפסטה







עיצוב

הקווים שלנו יוצרים מעל 150 סוגי הפסטה בצורות המבוקשות ביותר, החל מספגטי קלאסי עד לצורות מעודנות למילוי, פסטה .עם ירקות או "פסטה אקספרס" להכנה מהירה בייצור משתמשים בתבניות העשויים מטפלון ומברונזה. הודות .תבניות טפלון, פסטה מקבלת גימור חלק כמו סאטן לעומת זאת, תבניות ברונזה מאפשרות ייצור סוגים המתאימים .להכנה עם רוטבים

.גודל של פסטה מבוקר בקפידה "לדוגמה, ספגטי צריכים להיות באורך של 25 סנטימטר, "צינורות סנטימטר, "ספירלה" 2-3 סנטימטר, אטריות "קורי 4-5- .עכביש" 2.5-3.5 סנטימטר








יבוש

.אחד מהשלבים החשובים ביותר בייצור מוצרי פסטה הטכנולוגיה מאפשרת לעמוד במשטרי טמפרטורה שונים .לפורמטים שונים מהלך היבוש של פסטה מחולק לכמה תת-שלבים המאפשרים .להגיש יבוש אחיד לכל האורך והרוחב של המוצר -הזמן של ייבוש תלוי בצורת הפסטה ועשוי להיות משעתיים עד .15 שעות








אריזה

חומרי אריזה מודרניים מאפשרים לשמור המוצר עד לתאריך .תפוגה בצורה שבה הוא יצא מפס הייצור אנחנו עובדים אך ורק עם מספקי חומרי אריזה שהינם בעלי .מוניטין האריזות ידידותיות לסביבה וקשיחות, מגן על המוצרים מפני .השפעה של גורמים חיצוניים

בחישוב הנכון, אריזה יפה וצבעונית גלויה על המדף, ומושכת את .תשומת לבו של הצרכן ומעודדת אותו לקנות

אריזות תעבורה שומרות על איכות המוצר ללא קשר במרחק .המשלוח ומכילה את כל המידע הנדרש

תוקף הפסטה הקלאסית של "מקפה" הוא שנתיים, ושל הפסטה "פנטסיה" שנה אחת בלבד